Toch weer gemberwortel drogen.

Het oude droogapparaat is niet meer. Heel jammer. Ik droog niet heel vaak meer, maar gember gebruiken we toch wel elke dag.

Ik heb nu een Princess en  die is lang zo fijn niet als de Stöckli. In deze zit een gat in het midden van de roosters wat een beetje onhandig is met het vullen.
In deze Coronatijd zou ik toch wat meer moeten zoeken naar andere voedingsmiddelen die ik kan drogen.

Lang geleden

Mijn laatste blog was erg lang geleden. Allerlei problemen deden zich voor.
Artrose, PC, account een nieuwe voedseldroger, enzovoort, maar nu mag ik weer.
Ik ga weer op zoek naar nieuwe droog opties.

Hopelijk gauw weer wat gevonden!

Gember

Ja, weer gember, maar nu hoefde ik ze niet te schillen. Anja Adema gaf mij de tip om gember, als je het voor de thee gebruikt niet te schillen.

Het scheelde echt veel werk en het smaakt hetzelfde!

Tomatensoep en poeder

Weer naar de markt geweest tegen sluitingstijd en een doos met 5 kilo tomaten voor €4,00 gescoord.

De helft ging de pan in voor soep en de andere helft heb ik ontveld.

Nadat ik ze in vieren gesneden had heb ik ze in de blender gedaan.

Ik heb weer 2x de blender gevuld.

Het was 2,5 kilo.

En weer dat oranje kleurtje.

Uitspreiden op de roosters op teflonvellen, anders lukt het echt niet.

Na 10 uur op 70° kon ik weer een pot vullen.

Dit is het resultaat van die 2,5 kilo. Ik ga pas malen als ik het poeder ga gebruiken.

In bouillon of met kruiden en water op een pizzabodem of extra door de pasta. Mogelijkheden genoeg en erg lekker.

Gember

Eindelijk weer eens een nieuw berichtje op mijn droogblog. Ik zet er niet mer zoveel op, omdat wat ik vaker droog al op mijn blog staat. Het is lastig nieuwe dingen te vinden op internet.

Ik drink graag gemberthee met kurkuma. Dat is erg lekker en erg gezond. Mijn laatste potje gemalen gember is bijna op dus moest ik weer aan het schillen. Meer dan een kilo gember wortel heb ik geschild. Gelukkig wilde mijn huisgenoot helpen, want het is zwaar werk voor mijn handen.

Dunne plakjes snijden is nog best moeilijk, maar het is redelijk gelukt.

Uiteindelijk kon ik 6 roosters beleggen.

Op 70° en dan 8 uur dan moet het goed zijn, op die paar te dikke plakjes na dan.

Na 2 uur zag het er zo uit.

Na 6 uur was dit het resultaat.

En na 8 uur zag het er zo uit en was het klaar!

Het zit een beetje opgepropt in de pot. Ik ga het in gedeeltes malen in mijn koffiemolen.

Volgens mij heb ik weer een jaar thee.

Als alle pecorino op is....

beginnen we gewoon opnieuw!
Een pond pecorino gekocht op de markt bij de kaasboer, die nog maar even vroeg  "een pond?" "Ja hoor, een pond. Dat komt best op!" Weet hij veel.

Thuis gekomen heb ik het in 7 delen gesneden, omdat ik 7 roosters heb in mijn droger. Ik heb het wel op teflon vellen gelegd, anders valt alles door de gaatjes van de roosters.

Met mijn kaasmolentje heb ik me een ongeluk gedraaid, want het gaat best zwaar. Mijn huisgenoot heeft ook nog een paar stukjes gedaan. Het is harde kaas.

Toch maar even pauze. Je krijgt er een lamme hand van.

Dit is het laatste stuk, maar het past niet meer in mijn droger. Als ik de roosters nog voller beleg duurt het drogen helemaal lang. Dit stukje gaat van de week wel op.

Het is een groot apparaat, daarom zet ik het in bijkeuken om te drogen.

Na 9 uur op 50 ° was het goed. Het knispert dan tussen je vingers.

Zo, ik kan weer ff vooruit. Ik moet er de volgende keer maar iets minder in doen.

Ik kan het gewoon in de kast bewaren! Dat heb ik van de vorige keer geleerd.
Het blijft een beetje vettig, maar het bederft niet.

Pecorino vervolg

De pecorino die ik in de kast bewaarde is nog steeds goed!
Jippie, dan kan ik het in het vervolg gewoon bewaren en blijft mijn vriezer wat leger.