Weer appeltjes.

Op 31 oktober kon ik gelukkig weer doorgaan met de appeltjes.
Ik heb weer 4 kilo gekocht en in 2 keer gedroogd.

Het zijn 7 roosters met ca 16 appeltjes. 8 uur op 70° is meestal voldoende. Soms moet het langer, zeker als ik de plakjes wat dikker heb gesneden dan 3 mm.

Deze maat pot eet ik in 3 keer leeg.

Dit is het resultaat van 1 keer drogen. .

Op 1 november waren ze klaar. Gelijk een nieuwe lading verwerkt.

Dit was de volgende lading. De grote potten zijn op, maar zo gaat het ook. Ze blijven knapperig

En op 6 november weer zo'n lading.

De volgende keren heb ik het niet op dit blog gezet. Ik ga ca 2x per week naar de markt en haal dan 4 kilo appeltjes. Het verwerken is hetzelfde.

Yessss, hij is weer heel.

Op 14 oktober ben ik echt begonnen om mijn cholesterolgehalte naar beneden te krijgen met gedroogde appeltjes. Je moet er dan 70 gram per dag van eten. Dat is voor mij geen straf. Het zijn net chipsjes als ze gedroogd zijn. Ik eet zo een schaaltje leeg en kom best aan die 70 gram.

Het is wel veel werk al die klein appeltjes in plakjes snijden. Ik laat de schil erom, daar schijnen veel anti-oxidanten onder te zitten.

Ik spuit er wel water met citroensap over om de ergste verkleuring tegen te gaan.

Na gemiddeld 8 uur op 70° zijn ze meestal klaar. Deze potten zijn allang leeg natuurlijk.