Eindelijk groene en gele paprika's

Zaterdag stond mijn groentenkraam voor het laatst op de markt. Zij zouden met vakantie gaan. Ik liep om een uur of 4 over de markt naar huis. Ik hoorde ze roepen dat allerlei groenten heel goedkoop weg moesten. Ja logisch! Ik heb daar 2 kilo paprika's voor €1,00 gescored.

Het waren er 18 en dat ging niet in een keer, want de vorige keer duurde het wel heel lang toen ik de roosters heel vol had gelegd.

Het apparaat moest wel weer de schuur in, want mijn huis is nog erg warm, wel jammer van de geur, want de schuur rook heerlijk.

Ik heb de paprika op 70º op 6 uur gezet. Minder op een rooster gelegd, dus ik dacht dat dat wel goed zou gaan.

Niet dus. Ik heb daarom de rest gesneden en op de bovenste roosters een doekje en een teflonvel gelegd, met de reeds 6 uur gedroogde paprika, en het apparaat op 9 uur gezet. Na 3 uur heb ik de bovenste 2 roosters verwijderd.

Dit is de eerste lading. De gele paprika is ORANJE en een beetje rood geworden.

En dit is het eindresultaat van 18 paprika's. Nu nog een klein beetje malen, want dat wil ik toch wel heel graag proberen. Het is uiteindelijk in 15 uur gedroogd. De vorige keer was dat 18 uur of zo.


7 augustus: Eindelijk een beetje gemalen. Het is heel zacht groen geworden, maar wel weer erg lekker.

Selderie

Het is weer erg goed gegroeid in de tuin. Mijn selderie.

 

 

Het lijkt niet zoveel, maar er konden wel 7 roosters mee gevuld worden. Op 40º en voorlopig op 5 uur gezet.

Het is nog lang niet de laatste lading, want er zijn 4 bakken met selderie en het groeit na het afknippen weer snel aan.
Deze keer ga ik het niet gelijk malen. Ik wil zien of ik zonder te malen ga leren of ik kan zien wanneer het echt droog is.

En dit is wat ik in die potjes ga bewaren. Ik ga ook eens zoeken naar kruidenworkshops. Het wordt steeds leuker.

Nog meer frambozen en banaan

De gedroogde frambozen waren zó lekker dat ik zaterdag op de markt 6 doosjes heb gekocht en op 3 roosters gelegd. Ook nog een rooster met banaan belegd. Nu gesneden met een stainless steel mes. Water met citroen erover gespoten, maar toch wel een beetje bruin geworden. Dat doet overigens niets aan de smaak af. 7 uur op 70º was genoeg voor de banaan, maar de frambozen deden er nog 3 uur extra over.

De foto's van de frambozen waren veel te donker en heb ik weggegooid.

Ik had ze op een teflonvel moeten leggen, want ik moest ze van het rooster bikken. Daar moet ik de volgende keer wel aan denken.

Ze zijn wel weer erg lekker.

Dit is wat ik overhield aan bananen en frambozen. Ik wil dat toch wel vaker gaan doen, want het is lekker en gezond.

Frambozen en paprika

Eindelijk frambozen gekocht. Twee doosjes en 1 rooster  mee belegd. Ik had zondag 3 paprika's gekregen, maar vond het zonde om daarvoor de droger aan te zetten. Dus snijden en invriezen. Vandaag kan ik de helft gebruiken in een gerecht en de andere helft gaat nu met de frambozen in de droger.

Er zitten altijd een paar bij die niet goed zijn die gingen weg. Het is eigenlijk niet echt veel, als ze dan maar lekker zijn!

De paprika ziet er erg bleek uit. Ja, bevroren! Die had ik af moeten spoelen, maar dat is nu te laat. Ik heb de droger op 8 uur gezet en 70º. Het zal niet genoeg zijn, maar dat zie ik dan wel.
De paprika ga ik niet malen, maar in stukjes bewaren in een potje en kijken hoe dat gaat. Ik maal ze dan als ik het nodig heb en vul er een klein potje mee.

Na een paar minuten drogen zagen ze er weer goed uit.

Dit is wat er overbleef van de paprika na 5 uur.

En dit bleef er over van de frambozen na 9 uur. Het is niet alles, want er zijn er al aardig wat verdwenen, ze zijn ook wel errug lekker.

Weer eens appeltjes

Ik heb een zak Breaburn appels gekocht. Het schijnt zo goed te zijn voor je cholesterol. Ja, appels in het algemeen dan.

Het zijn er 7 en ik heb er 5 roosters mee kunnen vullen.

Ik heb er citroensap over gespoten om ze niet te veel te laten bruinen. Ook de schil heb ik eraan gelaten. Daar zitten de meeste oxidanten in/onder. En ik wil weten of dat ook een beetje lekker is.

Weer in de schuur gezet 9 uur op 70°, want het is nog steeds een sauna in huis.

Dit is wat er van over is. 170 gram. Ze zijn niet zo lekker, maar in een gerecht zal ik ze wel kunnen gebruiken. Geen Breaburn meer.

Aardbeien en tomaten

Ik wilde graag eens aardbeien proberen te drogen. Een doos gehaald en ook maar een doos Italiaanse tomaten.

De aardbeien waren  lekker zoet, dat moet wel lukken.

Ik heb geprobeerd ze met de eiersnijder in plakjes te snijden. Dat leek me wel practisch, maar dat was een misvatting. Het werd een beetje geplette aardbei, dus maar met het mes verder gegaan.

De tomaten heb ik op verschillende manieren gesneden om te kijken wat het snelst droog is.
(Dat waren de smalle reepjes natuurlijk).

Plakjes

Grove stukjes

Smalle stukjes

Het droogapparaat moest wel weer naar de schuur, want in huis is het al zo warm.

Vanmorgen na 11 uur op 70 º was het allemaal gedroogd. een paar stukjes tomaat nog niet, maar die heb ik gelijk maar opgegeten.

De aardbeien heb ik soms van het rooster moeten bikken. Die gaan de volgende keer op een katoenen doekje of een teflonvel. Ze plakten erg vast aan de roosters. Logisch, er zit wel erg veel vocht in. Weer wat geleerd.

De aarbeien smaken niet echt top, wel lekker, maar niet wat ik ervan verwacht had. De tomaten zijn heerlijk. Etiketje erop en in de kast. (voorlopig)

Gourgette etc

De paprika's en alle kruiden doen het erg goed. 

De tuinbonen die hier nog te zien zijn heb ik gisteren verwijderd. Ik laat het even zo.

De gourgette doe het erg goed en krijgt regelmatig van die mooie gele bloemen.De thermometer staat een beetje in de weg, maar dat geeft niet. Er is maar 1 plant die het overleefd heeft.

Tuinbonen

Ja hoor! Gisteren eindelijk aan de tuinbonen, maar het was lang niet genoeg. Haha, dat wist ik al toen ik de bloemetjes van de planten zag vallen en er weinig over bleven. Ik denk dat er een boon of 50 was en dat is echt niet genoeg. Dat stop ik in mijn holle kies. Maar gauw een paar kilo erbij gehaald op de markt.

Het is eigenlijk geen goed plan om ze in mijn stadstuin te willen kweken. Proberen was leuk, maar net als bij de erwten heb ik geen plaats genoeg om ze lekker te laten groeien.

Deze heb ik wel apart gekookt. Ik moest toch weten of ze echt veel lekkerder zijn als je ze zelf kweekt. Nou, dat zijn ze!! Ze blijven ook veel groener.

En met bonenkruid uit eigen tuin waren ze heerlijk. Bonenkruid mag volgend jaar wel terugkomen. Voorheen kreeg ik altijd een bosje bonenkruid bij de tuinbonen, maar de laatste jaren niet meer.
Zo heb ik alweer wat geleerd.