Pecorino drogen

In Duitsland heb ik 2 pakjes pecorino gekocht met het idee om die te gaan drogen.
Normaal gesproken is bij mij na een paar weken zo'n stukje beschimmeld. Ik eet het niet elke dag!

Wel een stukje geproefd natuurlijk, het mocht eens niet lekker zijn. Dan doe ik die moeite niet.

Alles geraspt en op 7 roosters uitgestrooid.

Het is wel erg vet. Dat wist ik niet voordat ik ging drogen. Het duurde 12 uur op 50º en dan was het nog vettig

En het schoonmaken van de teflonvellen moest drie keer!

Ik heb het in 2 potten gedaan. In de kleinste pot is het gemalen in de koffiemolen. Beide potten in de koelkast gezet, omdat ik toch een beetje bang ben dat het gaat schimmelen.

Voor de zekerheid heb ik een klein poetje in de vriezer gezet en de volgende dag gebruikt.
Het was goed strooibaar en voelde niet meer vet. Nu staan er 8 kleine potjes in de vriezer en 1 in de kast.
Ik wil weten of die in de kast inderdaad gaat schimmelen of niet. De pot die ik al gemalen had staat in de koelkast. Het is eigenlijk de bedoeling dat ik die kaas in de kast kan bewaren.
Ik vind het een leuk experiment en nu maar wachten!

Citroenmelisse

Als de planten zo groot worden en je gebruikt het niet dagelijks is dé oplossing natuurlijk: DROGEN.
Er staat er ook een in de volle grond, maar die is een stuk kleiner.

Toch was het genoeg om mijn 7 roosters te vullen.

Het is veel te warm om dat in de keuken te drogen, dus de schuur weer in.

Ik vond het wel verkleuren, maar dat is thee over het algemeen wel het geval. Je ziet geen groen blaadje meer als het gedroogd is. En de schuur rook de volgende dag wel lekker naar citroenmelisse.

Dit is het resultaat na 10 uur drogen op 30º.  Niet echt veel, maar er gaat maar een eetlepel in de pot om een paar kopjes heerlijk frisse thee te zetten. Gelijk even geprobeerd natuurlijk. Erg lekker. Jammer dat de plant nu geen blaadjes genoeg meer heeft. Het is ook wel erg warm voor potten met planten.