Mango chips

Afgelopen zaterdag 4 mango's gekocht en zondag geschild en in stukken gesneden.

 Gelukkig waren ze allemaal goed rijp, want dan is schillen een makkie.

Alle 4 tegelijk in de blender ging met gemak. Ik dacht nog, dat is ook niet veel, maar het was aardig dik en niet uit te schenken. Een beetje water erbij en nog eens blenden gaf toch 5 roosters.

 8 uur op 70º bleek weer niet genoeg, maar na nog 2 uur was het wel goed.

Het klinkt ook echt als chips als je het breekt.

De hoeveelheid was minder dan de ananas chips, maar zeker zo lekker.

Ik weet dat er niets aan toegevoegd is dan water. Gezond!

Dit paste niet meer in de pot, maar dat vond ik niet erg. Ik ga wel wat teflonvellen erbij kopen, want ook dit was moeilijk van het keukenpapier te verwijderen.

Citroenmelisse

Tegelijk met de oregano planten heb ik citroenmelisse gekocht.

Die heb ik helemaal kaalgeplukt en op 6 roosters gelegd. Op 40º en 6 uur gezet.

Dat was lang niet genoeg. Het duurde nog 4 uur langer voor ik resultaat had. Dat vind ik toch wel erg lang, maar ja, dat weet ik nu.

Ik wil nog graag andere blaadjes drogen, bijvoorbeeld aardbeienblad. Dan kan ik straks nog meer thee soorten drinken. Ik ben wel benieuwd hoe dit smaakt.

Ananas chips

Vorige week vond ik op youtube een receptje voor ananaschips. Gisteren op de markt daarom 2 ananassen gekocht. Vandaag heb ik ze in stukken gesneden en in de blender gestopt.

Ik kon er 5 roosters mee beleggen. Ik heb maar 3 teflonvellen en daarom heb ik 2x een stuk bakpapier geknipt op de maat van een rooster.

Het moet wel een beetje uitgespreid worden, anders blijven de cirkels te dik en duurt het drogen alleen maar langer.

Na 9 uur op 70º waren ze goed. Ze moeten dan wel even afkoelen.

Dit zijn er 3 op elkaar. Van het papier waren ze toch wel moeilijk te verwijderen. Het plakte erg aan het papier.

Het is zo bros als chips en smaakt een beetje zuur, maar erg lekker.

Dit bleef er uiteindelijk van over. Ik heb wel een klein potje achter de knopen laten verdwijnen. Het zal niet lang in de kast blijven. Lekkerrrrr en heel gezond. Er zit alleen maar ananas in en geen enkele toevoeging!

Oregano

Lang geen niet meer geschreven, maar ik heb wel gedroogd. Vooral appeltjes. Dat is zo lekker, maar gaat telkens op dezelfde manier. Daarom maar geen foto's meer van gemaakt.

Een maand geleden heb ik een oreganoplant gekocht.

Hij was de helft kleiner toen ik hem kocht. Zoveel vers gebruik ik niet dus de schaar erin!

Ik heb er 7 roosters mee vol gelegd en dacht dat het zo zonder de steeltjes wel snel gedaan zou zijn.
Onderin heb ik een kaasdoekje gelegd tegen het doorlaten van de gedroogde blaadjes. 

4 uur op 40º was lang niet genoeg. Er 2 uur aangeplakt was nog niet voldoende. Na nog een uur was het eindelijk klaar.

Hier kan ik weer even mee vooruit. Ik heb een paar gedroogde blaadjes geproefd en dacht eerst: ik proef niets, maar langzaam begon de smaak te komen. Net als de tomaten die ik droog, komt de smaak pas langzaam op gang, maar geeft daarna een smaakexplosie. Lekker!

Ik las in de kooktips, op internet, dat gedroogde oregano tijdens het koken langzaam zijn volle smaak ontwikkelt. Dat klopt met wat ik proefde.