Uien? Ja, alweer.

De uien die ik vorige keer droogde rinkelen nog mooi in de potten. Nu durf ik nog wel meer te drogen, want het blijft heel lang goed en in de winter zijn die dingen natuurlijk weer veel duurder. Of juist niet?

Deze keer 15 uien geschild en gesneden. Een rooster met 2 uien die ik met een rolmesje kleingemaakt heb om te kijken of dat sneller gaat. (niet dus).

Alles op 12 uur en 50º en natuurlijk de schuur weer in, want we begonnen weer spontaan te huilen.

Vanmorgen heb ik het nog 1 uur langer laten drogen, want er zaten nog een paar stukjes die niet droog waren bij.

Zeven roosters gaven deze keer maar 1 pot, maar die was wel groter. dan de vorige. Het zal qua gewicht wel ongeveer gelijk zijn.

Ik heb een energiemeter gebruikt en na 13 uur bleek dat er 5,5 kwh gebruikt was. Ik schat op ca 40 cent.

Selderie en lavas

De selderie en lavas groeien enorm hard en ik wil graag een wintervoorraadje aanleggen. Dus ga ik die maar weer drogen.

Er zaten wel veel lelijke bladeren bij het maggikruid. Waarschijnlijk omdat het al aan het doorschieten was.
Ik heb alleen de mooie bladeren gebruikt en kon maar 2 roosters volleggen.

De rest van de roosters liggen vol met selderie. Dat moest ik goed nakijken, want ik spuit er geen rommel op en dan kun je wel eens een luisje tegenkomen. Gelukkig was dat niet het geval. Op 40º en 4 uur gezet.

De maggi is helemaal gekortwiekt en zal vast weer goed uitgroeien. Vorig jaar gooide ik regelmatig bossen weg. Het kan 2 meter worden geloof ik en zoveel gebruikte ik toen niet.

Het was na 4 uur lang niet goed. Dus nog maar eens 4 uur.
Vanmorgen waren er nog stengeltje buigzaam en daarom nog maar eens 1 uur langer laten drogen.

Na dat uur heb ik de buigzame stengels verwijderd en de rest in potten gedaan.
De grote pot met selderie en de kleinere met lavas. Ik ga ook dit alleen maar malen als ik het nodig heb.

Gisteren ook de eerste sla gegeten uit eigen tuin/bak. Was erg lekker. Gelijk weer meer van gezaaid.

Wéér uien?

Ja, wéér ga ik uien drogen. Ik heb een probleem met de uienpoeder die ik gemaakt heb. Het smaakt erg goed, maar ik heb ook wat poeder vacuum gesealed en als ik dat wil gaan gebruiken is het één bonk. Er zit dan toch vocht in denk ik. Het schimmelt niet gelukkig. Je had dat vroeger wel met koffiepoeder of buisman, dat het ging klonteren, maar wel bruikbaar bleef. Nu heb ik het met de uienpoeder en de paprikapoeder. Vandaar dat ik het wat anders ga doen. Ik ga de uien drogen, maar nog niet malen.

Gisteravond wel 15 uien geschild en gesneden en huilen....

Zeven roosters vol en een tranende ogen allemaal! Zelfs mijn katten zaten te janken.

Vandaar dat het apparaat naar de schuur werd verbannen. Op 50º en 8 uur gezet. Dat was niet voldoende en vanmorgen nog eens een kleine 4 uur laten drogen.

Dat was genoeg. Alles op het onderste rooster met teflon geveegd zodat er minder kruimeltjes in het apparaat verdwijnen.

Dit is over van de 15 uien. Nu ga ik als ik weer wat uienpoeder nodig heb het dan wel malen. Zo leer je elke keer weer wat. Met de paprika's ga ik dat ook doen. We gebruiken best vaak paprika-,  uien- en knoflookpoeder. De knoflookpoeder blijft gelukkig wel goed en de lavas en selderie ook.

Moestuintje (2)

Het gaat wel heel hard in de bakken in de tuin. De andijvie heb ik gisteren stampot van gemaakt.

De stukjes die ik afgesneden heb kregen wel nieuwe blaadjes, maar dat wordt nooit genoeg voor nog een stamppotje. Ik had nieuwe andijvie gezaaid in de teil, toch zeker 3 weken geleden, maar niets van te zien.

Ik heb gehaktballetjes bij de stamppot gemaakt ZONDER zout. Jaja, dat moest ik natuurlijk een keer proberen. Ik heb er koffiemelk in gedaan, want een ei vond ik teveel. Dan moest er weer zoveel paneermeel bij en dan worden het meelballen. Verder heb ik er uienpoeder, knoflookpoeder, nootmuskaat en selderie bij gedaan en wel de zoutpot naast mijn bord gezet, maar niet nodig gehad. Het smaakte echt goed. Joepie! Het gaat lukken.

Links in de teil heb ik bieten gezaaid. Die had ik in York, Engeland gekocht in een £ store gekocht 1200 zaadjes voor £ 1,00 samen met 8 zakjes kruidenzaadjes. Ook voor £ 1,00 .

Weggeknipte selderie groeit heel snel weer terug, maar toch een extra bak gezaaid, want dat wordt toch veel gebruikt.

Ja, eindelijk tuinboontjes. Ze zijn 3 cm, maar ze zijn er.

Eens kijken hoe lang dat duurt voordat het eetbaar is.

Ja, en de gemengde sla die ik 3 weken geleden zaaide, is 10 cm en ga ik zondag eten!
De snijsla moet 15 cm  zijn en dat is nog niet het geval.

De andijvie verwijderd en weer de 2 soorten sla gezaaid.

Rechts staat de kamille en links, hoe kan het ook anders, weer selderie.
In het weekend ga ik proberen aardbeien te drogen. En ook weer maggi. Die stond ineens te bloeien, maar ik heb de bloemen eruit gehaald en gan de goede blaadje samen met de selderie drogen.

Veel selderie

Het gaat goed in de tuin met de selderie. Ik heb een hele berg afgesneden.

De foto is niet echt duidelijk, maar een herkansing zit er niet meer in.

Ik heb een poosje geleden met de plastic zakjes voor mijn foodsaver 2 nieuwe roosters erbij gekocht.
Het is nu wel een hele stellage.

Ik heb 7 roosters best vol gelegd. Alles op 40 º en op 5 uur gezet.

En zie wat er na 5 uur overblijft en het was niet eens droog genoeg.

In de koffiemolen gemalen en ontdekt dat het nog wat vochtig was. Nog eens 2 uur erbij en de gemalen (nog vochtige) selderie op een teflonvel weer terug gelegd.

Er moesten een paar lepeltjes bij, want anders lag mijn hele keuken vol met kruimeltjes en was het teflonvel leeg. Het waait echt op, omdat het zo licht is.

Na die 2 uur was het nog niet goed en na alles gemalen te hebben en wéér 2 uur op een teflonvel drogen was het eindelijk goed. Wel 9 uur nodig gehad. Nu was het van het wassen ook wel nat en erg veel vergeleken met de vorige lading. Deze keer de steeltjes toch maar mee gedroogd. Dat was de reden waarom het nog eens 2 uur nodig had.

Wat blijft er weer weinig over.