Tuinbonen

De zonwering is al dagen uitgerold en toch groeit alles gestaag. Het is dan ook wel heel warm in mijn tuin zo'n graad of 28 gemiddeld. Erg lekker voor het moestuintje.

De erwten krijgen nog steeds nieuwe knopjes en de tomaten beginnen ze nu te krijgen.

De andijvie gaat zo goed dat het waarschijnlijk de hele week andijvie eten wordt. Ach.....

In de volle grond gaan de erwten en tomaten minder hard. Ondanks de gedroogde koeienmest.

Ik wilde toch graag ook sla proberen en heb daarom 2 knalroze bakken gekocht. Andere kleuren waren er niet. Ik vind het wel leuk. In de ene bak staan 2 soorten sla en in de andere wéér selderie en ook kamille. Voor de thee.

De sla komt na 3 dagen al op.

De 4  paprika's doen het ook erg goed en in de bruine bak staat.... selderie.

De tuinbonen gaan erg goed er komen mooie witte bloemetjes aan en veeeel.

Als er 20 per plant aanzitten kunnen we wel tuinbonen eten. Maar wanneer is wel nog de vraag.

Ook de maggi kan alweer in de droger, maar met dit warme weer en een heel warm huis laat ik dat nog maar even uit mijn hoofd. Als het weer wat minder wordt heb ik genoeg maggi en selderie om te drogen.

Moestuin(tje)

Ik heb 19 mei alles buiten gezet. Alleen de koriander niet, dat was al zo groot dat ik die eerst maar afgeknipt heb. Ik hoorde dat je dat niet goed kunt drogen, dat zit nu in de vriezer.
Ik hoop dat er nog wat erwten aan de plantjes komen, anders wordt dat een roerbakschotel met andere groenten erbij. Een paar tomatenplanten zagen er zo zwak en doorgeschoten uit dat die niet meer mee mogen doen.

Nog eens knoflook

Ik had nog zoveel knoflook bolletjes dat ik nu een andere manier heb toegepast om ze te gaan drogen.

Het waren er zoveel dat ik geen zin had om ze allemaal te pletten voor het drogen. Ze schieten dan zo makkelijk onder je mes vandaan. Ook met 2 plankjes was het niet te doen.

Dus dan moest het maar wat groffer. Ik heb de dikke teentjes een keer doorgesneden en de plattere zo op de roosters gelegd. Ja en natuurlijk duurt dat langer. Voorlopig 6 uur op 70 º.

Het was een giga klus, maar ik heb 5 roosters vol.

 Erg vol.

Na 5 uur zag het er zo uit.

Ook na 5 uur.

Na nog eens 2 uur zag het er zo uit.

Ook na 7 uur.

 De knoflook van gisteren even in de Foodsaver gedaan. Het is niet alles, daar waren de zakjes te klein voor. Ik heb gelijk nieuwe zakjes besteld, want deze kleine zijn perfekt om kruiden te bewaren, die gaan gauw klonteren. Het is ca 50 gram.

Vanmorgen heb ik het gemalen, maar het bleek toch nog vocht te bevatten. Het gemalen deel op een teflonvel gelegd en met de 4 andere roosters nog eens 3 uur gedroogd.

Dat was genoeg. Ik heb de knoflook van het teflonvel nog eens gemalen en toen ik de molen open deed kwam leek hij in de fik te staan, zoveel knoflookstof kwam eruit zetten. Dat was goed.

Het uiteindelijke resultaat van vandaag. Toch 10 uur gedroogd.

Knoflook

Mijn zus bracht ook een berg knoflook mee die heb ik vandaag gepakt. Ik heb er ca 15 geschild en de teentjes geplet met een mes. Dat was wel zwaar werk, maar plakjes snijden is helemaal erg.

Dit zijn er maar 3. Ik heb er nog wel 50!

 Na 3 roosters gevuld te hebben was ik het zat.

Maar gauw 2 uien gesneden en de laatste 2 roosters mee belegd. Ja, zuinig hè!

Alles op 6 uur gezet en dan op 70 º. En nu maar afwachten. Als het goed lukt ga ik morgen verder.

Na 4 uur heb ik de graden wat verminderd naar 60 º, want het werd een beetje bruin.

De volgende lading laat ik toch maar in de schuur drogen. Nu 19 mei is de geur nog wel erg sterk.

Dit waren de knoflooksnippers na 4 uur.

De uien waren minder bruin.

Na 6 uur was de knoflook wel klaar.

Drie roosters knofllook leverde dit potje aan poeder op.

De uien waren na het malen een beetje klonterig, daar zat nog vocht in.

De gemalen poeder nog 2 uur op een teflonvel gedroogd en weer in de koffiemolen.

Dit is het resultaat.

Veel tomaten!

Mijn zus bracht gisteren 3,3 kg trostomaten mee en die hebben we gelijk gewassen in vieren gesneden en op 5 roosters gelegd. Op 70 º en voorlopig 10 uur gezet.

 Na 4 uur zag het er zo uit. Nog erg nat,

Om 11 uur 's avonds dus na 9 uur zag het er zo uit. Nog lang niet goed. Nog maar eens 6 uur laten drogen.

Vanmorgen zag het er zo uit. Er zaten nog wat sponzige  stukjes bij dus nog eens 2 uur drogen.

Hierna nog 1 uur gedroogd.

Er bleven 2 potten over met samen 180 gram tomaten. En dat van 3,3 kg tomaten. Een pot voor mijn zus. Het heeft uiteindelijk 18 uur geduurd. Dat is best lang.

Foodsaver

Ja, dan vandaag eindelijk een foodsaver gekocht. Ik had een vacuumsealer van een zus gehad, maar daar had ik nieuwe onderdelen voor nodig en die waren niet meer te krijgen. Na lang zoeken werd het de foodsaver.

Je kan met een slangetje ook speciale potten vacuum trekken, maar die heb ik nog niet aangeschaft. Eerst maar eens kijken wat ik met dit apparaat kan doen. Het is vooral voor de poeders van belang dat ze droog blijven.

Eerst maar cranberries gesealed om te proberen. Dat ging als een speer. De uienpoeder was nog droog en zit nu gesealed in 2 zakken van ca 45 gram.

De paprikapoeder heb ik eerst nog een uurtje of 2 gedroogd, want het klonterde heel licht. Dan ben ik bang dat het gaat schimmelen.

Ook dit moet je weer leren, want ik las dat je bij poeder een koffiefilter of stukje keukenpapier bovenin moest leggen. Dat is om geen poeder in de foodsaver te laten komen. Dat heb ik keurig gedaan, maar als er maar een millimeter papier tussen de sealrand komt is het mislukt. Je krijgt dan wel een herkansing als je zakje groot genoeg was. Een stukje eraf knippen en opnieuw in het apparaat. Het is wel makkelijk opslaan die zakjes.

De zakken en rollen plastic zijn wel steenduur, maar google verlicht alle leed en ik heb al nieuwe goedkopere zakjes besteld.

Moestuintje

Ik heb een moestuintje van ca 3 m². Bij elkaar dan, met bakken en potten.  Ik heb daar een aantal erwten in gezet die ik in Duitsland heb gekocht. Markerbse heten ze. Nu zag ik van de week dat er al wat gegroeid was. Ik vond 2 bonen die eruit zien als peulen. Ik weet helemaal niets van moestuinen, maar wilde vooral gaan experimenteren met kruiden. Natuurlijk om te drogen. Ik heb veel selderie gezaaid en dat ga ik ook na de 15de buiten zaaien.

 Boon nummer 1.

 En nummer 2. Als er zo weinig boontjes aan 1 plant komen doe ik het nooit meer.

De tuinbonen worden ook wel groter, maar wanneer en of die genoeg bonen zullen geven is voor mij een vraag.

Deze aardbeien staan al sinds vorig jaar in de pot en heeft de vorst gelukkig overleefd. Ik kreeg hem van een zusje.

Deze andijvieplantjes gaan heel goed. Ik heb dit vorig jaar ook gedaan en zeker een keer of 4 andijviestamppot gegeten. Ik zal half mei nog gelijk buiten zaaien.

De appelboom heeft nog steeds maar 2 (nu oude) bloemetjes.